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Stachelbeer-Baiserkuchen

Rührteig
150 g Butter
150 g Zucker
4 Eigelb
150 gr Mehl
4 Eßl. Wasser
1 ½ Teel. Backpulver

Baiser
4 Eißweiß
200 gr Zucker
100 gr gehobelte Mandeln

Füllung
1 Glas Stachelbeeren
1 Puddingpulver
2 Becher Sahne

Den Rührteig und Baiser auf eine Backblech streichen
und mit Mandeln bestreuen und bei 175 Grad ca. 20 bis 30 Minuten abbacken.
Den Kuchen zur Hälfte teilen und auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen.
Stachelbeeren mit Puddingpulver andicken und auskühlenlassen.
Stachelbeeren und Sahne auf eine Hälfte des Kuchens verteilen.
Den zweiten Teigboden auf die Masse legen.

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